2005年10月31日 星期一

蚵仔煎

蚵仔煎

經過了一年多自己搭伙的日子之後

現在對做菜的興趣越來越濃厚了

歐對了,料理東西軍的薰陶也是功不可沒喔~

還有筱惠傳授的一些秘方

現在開始會大膽嘗試做一些新的菜色

或是自己亂變花樣

當然最大的動力還是嘴饞到不行的時候

就要想盡辦法做出魂牽夢縈的那個家鄉口味

 

什麼酸辣湯啦、紅油抄手啦、魯肉燥啦、麻婆豆腐啦已經難不倒我了

今天要挑戰的是蚵仔煎

我從網路上找來了食譜

還請筱惠幫我從中國超市買來太白粉與蕃薯粉

 

蚵仔煎的食譜如下:

 

材料:蚵仔(牡蠣).小白菜等皆適量 雞蛋
→ 蚵仔放些許鹽抓洗去黏液,瀝乾水分.青菜切段.

 

粉漿:地瓜粉1杯 太白粉2/3杯 水2又1/2杯 鹽.白胡椒粉少許→全部調勻備用.

 ( 這個比例調出來的粉漿真的超像的!我是用米杯量的,這個份量大概可以做四份)

 

淋醬:甜辣醬4大匙、味噌1大匙、糖4大匙、醬油膏2大匙、蕃茄醬2大匙、水1杯、太白粉水少許
→ 除太白粉外,其他材料放入小鍋內用中小火煮開,一邊煮要一邊攪拌,煮開後倒入太白粉水勾芡呈濃汁即ok.

(這個淋醬更是讚到不行,超級道地,就跟在台灣夜市吃到的一模一樣!不過要注意最後勾芡的時喉太白粉水不要加太多,不然會太濃~)

 

煎法:
平底鍋放2大匙油燒熱,放蚵仔約8-10顆,拌炒兩三下後倒入1大湯杓粉漿煎1分鐘,等粉漿即將熟透時,在粉漿上打1個蛋,用鍋鏟把蛋搗散,再鋪上青菜,把蚵仔煎翻面,再放一點油淋在四周,煎至熟即可起鍋,淋上醬汁.
*青菜在台灣一般是用,小白菜或空心菜.茼蒿菜.
*粉漿裡也可以添加蔥花或韭菜(切細使用)增加香氣.亦可不放.
*粉將用兩種粉調,煎出來的口感軟中帶Q.

 

真是太感謝這個食譜的作者了,讓我們吃了一頓幸福的晚餐~

今天晚餐真的很幸福喔~

因為除了蚵仔煎,還有我愛吃的米血糕

加上筱惠熱情贊助的煎香腸配大蒜片!

 

乾脆不要唸書開餐廳去好啦~

有時候我都會偷偷地這樣想  呵呵

 

 

 

 

Halloween

今天是Halloween, 不過早從上星期五晚上就不斷有瘋狂的party登場

晚上出門在路上都可以看到打扮得奇裝異服準備去參加party的人

大概是老了吧,現在對那種吵鬧的party竟然不太有興趣

倒是很想刻幾個南瓜擺在家裡欣賞順便吃香噴噴的烤南瓜子

不過萬聖節還是最屬於小朋友的節日吧!

今天白天的時候在家裡唸書

就看到幼幼班老師帶著一列小乳牛、小太空人、小公主、小海盜和小恐龍等等

魚貫從我窗前走過

小朋友嘰嘰喳喳蹦蹦跳跳,每個手裡還挽著一個糖果籃

真是可愛極了!!!

 

晚上吃飯時間大概六七點的時候

就有小朋友來敲門 trick or treat

糟糕的是我們家沒有準備糖果阿!

幸好雯景那裡還有一些

就開門給了第一個打扮成小魔鬼的小女孩幾顆糖

後來又有小孩來敲門

但是已經沒有糖果了,只好狠下心不開門.....

(Brian還說,不然小朋友說trick or treat的時候,你就跟他說trick阿!看他要怎麼辦~

我想他應該會愣住吧....哈哈)

嗚嗚....好想開門看可愛的小朋友...

明年一定要事先準備好很多糖果

再在門口擺幾顆Jack O-Lantern!

嘩~那一定很好玩!

奇怪了我怎麼比來要糖的小朋友開心阿

 

 

 

2005年10月17日 星期一

TGSA Volleyball go go go

 

今天下午去練排球

又到了一年一度Intramural Volleyball Game 廝殺一番的Fall Quarter了

今年的一些新血都打得很不錯喔!

去練球的人也比去年多多了

今天打得還滿盡興的

雖然左右膝蓋各帶了一塊淤青回家

以後要那麼拼命還是先帶護膝再說

畢竟像俊志學長那種天賦異秉的"軟骨功"不是人人做得到的

 

這個星期三就要上場囉~

連續四個星期三都要趕兩場,一場Women B然後一場CoEd

加油加油!

希望今年TGSA能打進季後賽!!

 

 

 

2005年10月16日 星期日

Party at Laura & MIchael's place

Party at Laura & Michael's place

 

Laura是我在開學前的TA orientation時認識的西班牙女生

念Literature, 綁個小馬尾, 眼睛很大,人很親切又很健談

她有個美國男友叫Michael,已經在一起四年囉!

當Michael大三去西班牙交換學生時他們就在一起了

後來Laura來美國在Missouri念了master

畢業後來Davis繼續念PhD, Michael也跟她一起搬來這

現在Michael在一家剛成立的公司裡做Sales and Marketing

賣的是Eznyme-based cleaning reagent

工作室就是自家樓中樓的小閣樓,只靠一台電腦和網路就夠了

(真是令人羨慕阿....)

 

兩個星期前我和室友雯景就去他們家作客過一次

他們家布置得很簡潔又溫馨

而且還有一個五彩繽紛的海水魚缸喔!

我在美國第一次看到有人養魚

美國人似乎對這不太熱中,不像在台灣,好像喜歡養魚的人滿多的

以前不管在成大或陽明

每個實驗室幾乎都有一個魚缸

據說這魚缸是Michael的大學畢業時眾多親戚朋友們集資送給他的昂貴畢業禮物

不管是魚缸本身,circulation system或是鋪在底部的白砂還有珊瑚岩

每一樣都所費不貲

可是真的很漂亮喔~

他們已經放了一些海葵、寄居蟹、螃蟹和小海螺進去

魚缸自成一個小生態系,在旁邊看多久都不會累

等確定魚缸的水質沒問題後

他們在Missouri的朋友就會用FEDEX overnight express寄一隻小丑魚給他們

到時候他們還要幫那隻魚辦個welcome party呢!

然後再添購一些活的珊瑚,就更完美啦!

連我都很期待呢~

 

Anyways,昨天是Michael的生日

他們準備了做New Mexican style burrito的麵皮和餡料讓大家自己包

(雖然我實在是吃不出來跟一般的burrito有啥不一樣)

burrito容易準備,簡單又好吃,是很適合party的食物

我們帶了水果,還有一些其他朋友帶了葡萄酒去

總共有九個人,除了我、雯景、Brian和Laura之外

其他都是道地的美國人

我們一邊吃一邊聊天

話題真是天南地北無所不包

從毒品到禽流感、環境變遷溫室效應、不同語言的特性與歷史

overpopulation和天災的關係

到底是感染性疾病還是慢性疾病像是癌症會是最終控制人口數量的決定性因素呢?

最有趣的是還討論到人類演化中為什麼會把尾巴給select掉了...

(大家一致認為有尾巴會很棒)

可能是因為在座的大部分都是念生物相關的科系吧

Michael雖然念的是Business,但他爸爸是個熱情的生物學家

所以在他爸爸的薰陶之下他也懂滿多生物的東西

幸好我念的也是生物相關的,所以許多專有名詞都還聽得懂

可以follow得上大家的conversation

不知道念engineering的Brian和雯景是不是會覺得無聊了...

(雯景可能喝太多早就已經不清醒了...)

Michael還調了他自豪的Margarita和椰子口味的pina colada給我們喝

這些雞尾酒喝起來甜甜的,其實後勁都很強阿

幸好我喝的不多還算清醒,開車回家還沒問題

雯景則是一回家就不省人事啦~~

 

總之,昨天的party我們都玩得很盡興

而且很高興終於能認識幾個比較要好的外國朋友啦

 

 

 

2005年10月11日 星期二

Davis的警察未免也太混了吧!

Davis的警察未免也太混了吧!

今天晚上要到Rite-Aid買東西的時候經過La Rue, Russell 和 Anderson那個十字路口

兩個方向的紅綠燈號誌都壞掉了,只有閃紅燈

偏偏那又是個交通繁忙的路口,不只車子,行人和腳踏車也很多

一堆車堵在那裡根本不知道怎麼過

行人要穿越更是超危險的

結果我去Rite-Aid逛了大概有十幾分鐘出來,情況還是一樣

連個警察或維修人員的鬼影子都沒看到

至少也先派幾個人來指揮交通吧?!

Davis的警察會不會太過份了

平常抓人開單倒是挺勤快的

這種緊急狀況卻半天都沒人到

打混也不是這種方法吧

真是令人火大~~